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沙丁魚(yú)罐頭是是怎樣滅菌的
? ? ??沙丁魚(yú)富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。OMEGA-3脂肪酸具有維護(hù)心血管健康的作用。依據(jù)美國(guó)心血管協(xié)會(huì)的網(wǎng)站內(nèi)容顯現(xiàn)，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的發(fā)生并有逐步降低血壓和減緩動(dòng)脈硬化的神奇作用。沙丁魚(yú)還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚(yú)骨中。罐裝沙丁魚(yú)的魚(yú)骨很松軟，可以安全食用。
一般罐頭食物廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱滅菌處理時(shí)都選用蒸汽殺菌鍋，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可完成反壓滅菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝?或選用水循環(huán)體系)。在滅菌時(shí)，因?yàn)榧訜崾构揞^溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超越罐外(在鍋內(nèi))的壓力。因此，為了防止滅菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對(duì)需求較高滅菌溫度的肉類(lèi)罐頭更就如此。運(yùn)用反壓力滅菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋。蒸汽滅菌鍋是一種常用的罐頭類(lèi)滅菌鍋。
中聯(lián)普惠專(zhuān)心工業(yè)食物滅菌設(shè)備的規(guī)劃和出產(chǎn)，運(yùn)用高溫蒸汽殺菌鍋可有效殺滅罐頭中的微生物和細(xì)菌，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期兩年以上，堅(jiān)持罐頭食物中原有的天然口味和色澤，讓顧客吃的更放心，廠家用的更省心.
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