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滅菌是食物生產(chǎn)加工過程中一個重要的環(huán)節(jié)，能夠殺滅損壞微生物和鈍化能形成罐頭質(zhì)量改變的酶，還能改善食物的口感。許多微生物能夠?qū)е鹿揞^食物的損壞，罐頭食物如滅菌不夠，殘存在罐頭內(nèi)的微生物當條件轉(zhuǎn)變到適于其生長活動時就能形成罐頭食物的腐壞。通過滅菌，能夠有用地防止食物不受病蟲害及霉菌和細菌等微生物的損害，并損壞食物中的酶，使食物貯藏兩年以上而不變質(zhì)。傳統(tǒng)的食物滅菌工藝，是采用蒸、煮、加熱的方法，雖然殺死了大量病菌，但同時也會形成營養(yǎng)成分的丟失。

中聯(lián)普惠專注工業(yè)食品滅菌設(shè)備的設(shè)計和生產(chǎn)，使用高溫蒸汽可有效殺滅罐頭中的微生物和糜爛細菌，延伸產(chǎn)品保質(zhì)期一年以上，保持罐頭食物原有的天然口味和色澤，讓消費者吃的更定心，讓廠家用的更省心。